Kantarellsoppa och hembakat bröd

 
Här i veckan bakade Emil och jag bröd samt gjorde en otroligt god kantarellsoppa som jag måste dela med mig av! Perfekt såhär i höstmörkret :) På soppan har jag tyvärr inga exakta mått men tror den är ganska enkel att testa sig fram på.
 
BRÖD
2 dl majsmjöl
1 dl rismjöl
1 dl bovetemjöl
0,75 dl solrodkärnor
0,5 dl sesamfrön
2 msk fiberhusk
1,5 tsk bikarbonat
1 dl + 0,5 dl mandlar
4 dl naturell filmjölk
2 msk honung
 
1) sätt ugnen på 200 grader
2) blanda ihop alla torra ingredienser men spar 0,5 dl mandlar för att ha som topping på brödet. 
3) smält honungen om det behövs och ha sedan i honung och fil i de torra ingredienserna
4) blanda om och ha ner i en bakplåtspappersklädd brödform
5) in i ugnen ca en timme men ha koll så det inte blir bränt på toppen
6) det är bra att låta brödet stå lite när det är klart innan man skär i det så det inte sjunker ihop. MUMS!
 
SOPPA
12 dl vatten
1 msk grönsaksbuljong (vi använde från Ledins!)
8 små potatisar
2 små gula lökar
1 dl herrgårdsgrönsaker
1,5 dl vispgrädde
2 dl kantareller
salt & peppar
fiberhusk
 
1) skala och skär upp potatis och lök
2) koka upp vattnet med buljongen, potatisen, löken och grönsakerna
3) stavmixa ihop allt till en slät soppa
4) häll i grädde och kantareller och låt kokoa upp igen
5) smaka av med salt och peppar
6) ha i fiberhusk om du tycker soppan är för rinnig men ta lite lite i taget för annars kan den bli väldigt geléig.
smaklig måltid :) 
 
 
Mums, mycket smör på mackan :) 

TorsdagsWOD

Igår var jag iväg till Vanheim och körde min andra WOD där. Det var ett superkul och superjobbigt pass, precis som jag gillar det! Längtar tills jag känner mig lite mer bekväm till att ta för mig mer men det kommer nog när jag lär känna alla. Nu känner jag mig så nervös inför varje gång jag ska dit ;) Men är desto gladare varje gång jag åker därifrån för att passet och alla som tränar där ger sån energi. 
 
 
crossfit

Gym - ben

 
Igår när jag skulle cykla och träna fegade jag ur och åkte till gymmet istället för boxen. Har fyra-fem dagar kvar på friskis-kortet innan det går ut. Hoppas Emil blivit frisk tills dess så jag får lite sällskap till en början, hehe. Körde mest fokus på ben men blev så less för att kroppen gjorde ont så slängde in en hel del rörlighet också. På själva passet körde jag bl.a. OHS bara för att det var något jag tycker var svårt på crossfit WODen. Allt i den rörelsen känns så onaturligt för mig men det är bara att nöta på!
 
I övrigt så var dagen grym. Fick väldigt många "måsten" gjorda, tvättade fyra maskiner från London, vek in all tvätt, diskade, tränade, var ner på stan en vända, fixade min cykel (cykelkorgen, sadeln och baklyset!), bakade bröd och gjorde en god kantarellsoppa tillsammans med Emil som avnjöts framför ett Bron-avsnitt. Idag fyller Emils mamma år så vi åkte dit tidigt imorse. Har en hel del plugg som måste göras samt bokföring för Nyttoteket plus att jag vill hinna träffa lite vänner, var ju ett bra tag sedan jag träffade någon här från Uppsala! Får se vad som hinns med under dagen.
 
 
Snart kommer det inte bli några fler bilder här ifrån...