Direkt från bonden

Emil och jag äter mer och mer vego här hemma men vi båda gillar även riktigt gott och bra kött vilket gör att vi ofta försöker köpa kött direkt från bonden. Då vet man att djuret haft ett värdigt liv jämfört med andra slaktdjur som behadlas helt fruktansvärt! Det här känns så mycket bättre när packeteringsdatumet är samma som leveransdatumet och om vi vill skulle vi typ kunna få se kossan innan om vi vill. Det gäller att göra sina val. 

 

Äntligen bakat igen!

I tisdags hade Emil och jag vilodag vilket bjöd på några timmar extra hemma. Och mitt sötsug var på topp om man säger så ;) det blev biskvier och kladdkaka! 


Biskvierna alltså, drömgoda! 

Gör en valfri kaka/botten. Jag har tyvärr inget recept på det just nu som jag kan dela med mig av.. 

Smörkrämen däremot - nästan det viktigaste. Där tog jag ca 50g smör, 1-2 msk honung, en dutt vaniljpulver och 1-2 msk kakao (smaka av!) plus en äggula. Vispa ihop till en rätt slät smet med elvisp och ha sedan på den som i en liten kulle på kakan. Ställ in i frysen medan du smälter chokladen och täck sedan smöret med choklad :) jag använde lindt milda 70% choklad 6 rutor. Blir lite choklad och lite smörkräm över men det är bara gott att smaska i sig, haha! 
Låt sedan stelna till sig och njuuuut! 

Kladdkakan har förbättringspotential så återkommer när receptet är på topp ;) 


Burgare

Åh vilken lyxmiddag Emil och jag gjorde oss för ca en vecka sedan. Hemmagjorda burgare med sötpotatispommes!! Tråkigt nog orkade jag bara en burgare men satan så god den var. 

Vi fuskade och köpte glutenfritt bröd från Ica och sås från Max, haha. Sen hade vi ekofärs och kryddor bara i burgaren. Sallad, lök, tomat, ost, ketchup och sås som toppingar. Till det hade vi sötpotatispommers som vi friterade hemma själva i kokosolja. 

Vi "förtillagade" sötpotatisen lite i ugnen på en plåt, sedan hade vi på rismöj och sen friterade vi i en kastrull med kokosolja. Blev riktigt gott och det som är så bra när man friterar i kokosolja är att den oljan tål upphättning så mycket bättre än vanliga olja och är därför inte lika "farlig".

Nu blev jag ju sugen på burgare igen! ;) kanske nått att göra i helgen?